30 dages fri returret
Fragtfrit ved bestillinger på 500 kr. eller derover - Afhent GRATIS i butik!
Kun 1-2 hverdages levering

Cossart Gordon Sercial 5 Years Old Madeira

Pr. stk.
199,75 kr.
Pr. stk.
199,75 kr.
På lager online
Kan afhentes i valgfri butik
Varenummer: 2011011

Cossart Gordon Sercial 5 Years Old Madeira

En frisk madeira med livlig syre og aroma af blomster, citrusskal og mandel.

God til: Aperitif, fisk - fede, fisk - mager, asiatiske retter


Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig
Tannin
Lav
Høj

Type
Dessert- og hedvin
Druer
Sercial
Smagsnoter
Tørrede frugter, træ, appelsin, citrus
Alkohol og indhold
19 % / 75 cl
Land
Portugal
Område
Madeira
Producent
Cossart Gordon
Serveringstemperatur
16-18°C
Holdbarhed efter åbning
3 måneder
Dyrkningsmetode
Konventionel
Lagringspotentiale
16-20 år
Fadlagring
Ja
Periode på fad (år)
5
Type af fad
Amerikansk Eg
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton
Restsukker
35 g/L
Velegnet til
Aperitif, fisk - fede, fisk - mager, asiatiske retter
Indeholder
Sulfitter

Frisk og fyldig

Vinen har en sart gyldengrøn farve i glasset med gylden kant. Madeiraen har den karakteristiske madeiraduft af tørret frugt og træ med noter af citrusskal. Smagen er tør og frisk og i perfekt harmoni med den lette syre. Eftersmagen er lang og forfriskende.

Serveres som aperitif, til forretter, retter med fisk eller til det indiske køkken.

Serveringstemperatur: 16-18°C

Fremstilling

Sercial-druen er en gammel portugisisk hvidvinsdrue, som er mest kendt fra Madeira, hvor den bruges til tørre hedvine. Den modner sent og er kendt for at være meget syrerig. Efter 5-6 dage i rustfrie ståltanke tilsættes alkohol, hvorved gæringen stoppes. Selve lagringen foregår efter det traditionelle "Canteiro" system, hvor fadene først opbevares oppe under loftet ved høj varme. Sidenhen overflyttes vinen til de lavere etager inden endelig aftapning efter 5 år på amerikanske egetræsfade.

Om Producenten

Øen Madeira ligger ud for Portugals kyst og er ikke mere end 732 km2 med 400 hektar vinmarker. Klimaet er naturligvis præget af kraftig blæst fra havet. Vinmarkerne er anlagt i det bjergrige terræn på små terrasser og jordbunden er præget af vulkansk jord med meget basalt.

Cossart Gordon & Co blev etableret i 1745 og er det ældste vinfirma på Madeira. Francis Newton sejlede fra Skotland og ankom til Madeira den 12. september 1745, hvor han grundlagde firmaet. Madeira fremstilles ved, at druemosten påbegynder en normal gæringsproces, som stoppes ved at tilsætte 96% alkohol. Alt efter hvornår denne fortificering sker, får man afgjort hvor sød vinen skal være.

Anbefalede produkter