Cabernet Franc er meget mindre kendt og udbredt en søsterdruen Cabernet Sauvignon. Druen har dog potentiale til at blive til fremragende vine og til at bidrage til andre druer i blends. Især i Bordeaux bliver Cabernet Franc brugt meget til, at blødgøre venstrebredsvinene med meget Cabernet Sauvignon. Merlot indgår ofte også i mange af disse blends.

I Fronsac tæt på St. Emillion og Pomerol udgør Cabernet Franc hovedparten af blendet. Her bruger man også Merlot. Og i Loire laves vinene fra Chinon på 100% Cabernet Franc.

Cabernet Franc er blødere en Cabernet Sauvignon. Den har mindre tannin og farve. Den bidrager med en duft og smag af peber, tobak og hindbær.

I Canada bruges druen også til at lave rødvine 100% på denne drue, og man ser ofte Ice Wine lavet på Cabernet Franc.