Frugtig og frisk

Riesling Sonne er gylden i farven. Allerede i duften fornemmes mineralitet og masser af frugt. Smagen er klassisk med modne abrikoser og fersken. En fin længde i eftersmagen fuldender oplevelsen.

Riesling Sonne er fantastisk til fisk og vegetariske retter.

Serveringstemperatur: 10-12°C

Fremstilling

Riesling Sonne er lavet udelukkende på Riesling, som er dyrket på vinmarken Terrassen Sonnleiten som er Pfaffls stolthed. Jorden her er unik, fordi den er stenet, tør og rødglødende. De ca. 27 år gamle vinstokke står i espalier med et tæt løvtag, som holder på jordens fugtighed. Druerne presses først let og hviler i ca. ni timer før endelig presning, hvorefter gæring sker ved 19ºC. Vinen lagrer på tanke af rustfrit stål inden aftapning.

Om producenten

Pfaffl - Kåret til "BEST PRODUCER AUSTRIA 2023" af MUNDUS VINI. Pfaffls vinmarker ligger spredt ved 10 forskellige byer i nærheden af deres hjemby, Stetten. De fleste af Pfaffls vine kommer således fra Weinviertel-regionen og enkelte fra Wien-regionen. Da Roman og Adelheid Pfaffl startede deres lille vingård med 0,75 ha vinmarker for ca. 40 år siden, havde de måske ikke forestillet sig at nå den størrelse, de har i dag, hvor de har 110 ha vinmarker. Fordelingen af vinstokke på så mange forskellige marker i forskellige områder giver stor forskel i jordbunden og mikroklimaet, som Pfaffl forstår at udnytte til deres fordel. Der findes få andre vinproducenter, der formår at bringe hver enkelt marks karakteristika frem i vinen, som Pfaffl gør. Pfaffls vine spænder fra let og legende til kraftig og koncentreret.

I dag er det de to søskende Heidemarie og Roman Josef, der står ved roret i familieforetagendet, som forældrene startede. Roman Josef er ansvarlig for vinene og bestemmer i vineriet, Heidemarie tager sig af salg og marketing, Roman tager sig af vinmarkerne og Adelheid tager sig kærligt af gæsterne. I 2016 kårede The Wine Enthusiast Weingut Pfaffl som ”European Winery of the Year”.