30 dages fri returret
Fri fragt ved 500 kr.
Kun 1-2 hverdages levering

Fabiano Amarone della Valpolicella Classico DOCG (2018)

Pr. stk.
395,00 kr.
Pr. stk.
395,00 kr.
På lager online
Kan afhentes i valgfri butik
Varenummer: 0521641

Fabiano Amarone della Valpolicella Classico DOCG (2018)

Amarone i den klassiske stil, her er tid til fordybning. Denne vin giver forståelse for det italienske udtryk; Meditationsvin. Skænk den i glasset og nyd udviklingen over aftenen. Stor kompleksitet og finesse.

God til: Grill, oksekød


Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig
Tannin
Lav
Høj

Type
Rødvin
Druer
Corvina, Rondinella, Molinara
Smagsnoter
Moden frugt, rød frugt
Alkohol og indhold
15.5 % / 75 cl
Land
Italien
Område
Veneto
Distrikt
Valpolicella
Producent
Fabiano
Serveringstemperatur
16-18°C
Holdbarhed efter åbning
Under 3 dage
Dyrkningsmetode
Konventionel
Fadlagring
Ja
Periode på fad (mdr.)
13
Type af fad
Eg
Proptype
Korkprop
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton
Restsukker
5.8 g/L
Velegnet til
Grill, oksekød
Dekantering
Ja
Indeholder
Sulfitter

Fyldig og intens

Vinen har en mørk, granatrød farve med sorte reflekser. Duften er elegant med let krydrede toner af egetræ og mokka. Herfindes også en stor koncentration af moden rød frugt. Smagen er tør og velbalanceret med en meget intens kerne af rå frugt og en typisk bitter afslutning. En Amarone i den gode klassiske stil.

Vinen er en fremragende ledsager til rødt kød, grill retter, vildt og ost.

Serveringstemperatur: 16-18°C

— Spritnyt25-11-2022
“Masser af rosinpræg i næsen og en klassisk Amarone i udtrykket. Svesker, julekrydderier, tørret frugt og vanilje i smagen. Flot koncentration og intensitet...”

Fremstilling

Denne vin er fremstillet på en kombination af Corvina, Rondinella og Molinara. Ved høsten, i begyndelsen af oktober, udvælges kun de allerbedste klaser til Amarone. De udsøgte klaser anbringes forsigtigt i kasser, der rummer 6 kg. Kasserne anbringes på godt ventilerede lofter, for at druerne kan tørre, så mosten koncentreres.
Når koncentrationen er opnået, den 2. uge i februar, presses druerne. Udblødningen varer i 30 dage, efterfulgt af den 50 dage lange gæringsproces, der finder sted ved en lav, kontrolleret temperatur på 14 –15°C. Vinen lagres efterfølgende i 30 måneder på egetræsfade, inden den tappes på flaske, hvor den lagrer yderligere tre måneder.

Om producenten

Huset Fabiano er en af de bedste producenter i Veneto området og har produceret vine af topkvalitet i 100 år. Fabiano-familien har samlet nogle af de bedste folk inden for vindyrkning og ønologi i Italien, og sammen udgør de et stærkt team, der er kendt for kærlighed til jorden, traditioner og gode vine.

Stilen er klassisk med et tvist af modernisme. Der anvendes mest store gamle fade, men i de senere år er der eksperimenteret mere med brug af små fade, hvilket bidrager til mere sødme og koncentration i husets vine.

Alle Fabiano’s vine er specielt velegnet til at blive nydt sammen med italiensk mad.

Anmeldelser fra øvrige årgange

Årgang 2017

— VinAvisen (29-11-2021)

En herlig rødvin, der dufter af syltede blå blommer og har en smag fuld af krydrede noter - især aromatisk peber og nelliker - og med en anelse frugtsødme i eftersmagen. Det er en varm, indbydende og kraftig vin, der vil være sagen til julanden eller -flæskestegen.

Årgang 2016

— Flaskehalsen (10-05-2021)

Amarone må gerne være klassisk, nydelig og lidt gammeldags. Sådan fremstår denne Fabiano fra 2016 også, men i flasken har den faktisk en stil, der i min optik er lidt mere moderne. For det er en vin i rigtig flot balance, og den har noget, der minder om en lethed, der ellers ikke er normalt for en Amarone. Det giver de store nuancer plads til at folde sig ud og skabe opmærksomhed, og det er jeg rigtig vild med. Det er stadig en vin med masser af smag og power...

Anbefalede produkter