30 dages fri returret
Fri fragt ved 500 kr. - Afhent GRATIS i butik!
Kun 1-2 hverdages levering

Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon (2015)

Pr. stk.
129,75 kr.
Pr. stk.
129,75 kr.
På lager online
Kan afhentes i valgfri butik
Varenummer: 0521249

Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon (2015)

En Cabernet Sauvignon der er dyb i farven og med stor modenhed i frugten, viser hvorfor Californien laver noget af det bedste vin på denne drue.

God til: Oksekød, ost - kraftig


Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig
Tannin
Lav
Høj

Type
Rødvin
Druer
Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Merlot, Barbera, m. fl.
Smagsnoter
Kirsebær, hindbær, brombær
Alkohol og indhold
13.5 % / 75 cl
Land
USA
Område
Californien
Distrikt
Livermore Valley
Producent
Wente Vineyards
Serveringstemperatur
13-18°C
Holdbarhed efter åbning
3-5 dage
Dyrkningsmetode
Konventionel
Lagringspotentiale
6-10 år
Fadlagring
Ja
Periode på fad (mdr.)
16
Type af fad
Fransk Eg
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton
Restsukker
1.2 g/L
Velegnet til
Oksekød, ost - kraftig
Indeholder
Sulfitter

Fyldig, frugtig og lækker

Funklende rød i glasset med stor duft af solbær og lidt vanille fra fadlagringen. Utrolig flot balance i smagen med lidt frisk peber, sorte modne brombær og solbær. Der anes lidt sødme og krydderi fra fadlagringen.

En fremragende ledsager til et par store amerikanske oksebøffer, eller et udvalg af moden ost.

Serveringstemperatur: 13-18°C

Fremstilling

Her er druerne høstet på Wentes berømte vinmarker i Livermore Valley. Alle Cabernet Sauvignon druerne her er de originale kloner som blev importeret i det 19. århundrede af Charles Wetmore. Cabernet Sauvignon druerne er blandet med mindre mængder af Petite Sirah, Merlot, Barbera og Petit Verdot. Dette er med til, at give en vin med god kompleksitet og mange smagsindtryk. Druerne høstes fra flere marker og vinificeres separat. Under gæringen benyttes ”rack and return” processen, hvor al mosten drænes fra gæringstanken for til sidst, at blive hældt ned over drueskallerne igen. Dette giver en dybere farve, øget tannin udtræk og i sidste ende en blødere vin. Vinen lagres i 14 måneder på egetræ inden aftapning på ejendommen.

Om Producenten

Wente blev grundlagt for mere end 125 år siden og er det ældste familiedrevne vinfirma i Californien. I dag drives vineriet af fjerde og femte generation. Vineriet er beliggende i Livermore Valley, et førsteklasses vinområde øst for San Francisco. Familien har altid stået for traditionelle værdier, kombineret med ny viden. I 2011 blev Wente Vineyards kåret til ”American Winery of the year” af Wine Enthusiast Magazine.

Wente’s vinmarker er beliggende på gammel flodbund, der er tørret ud. Her er der høj koncentration af mineraler, hvilket tilfører vinene kompleksitet. Man har også marker der ligger på gammel sandstens jord. Fordelen ved forskellige typer jordbund er, at man kan fremstille vine på forskellige druer. Livermore Valley er beliggende tæt ved San Francisco Bay og påvirkes kraftigt af den kølige luft, der strømmer ind om natten fra Stillehavet. Derved køles druerne ned, og varmes op om dagen. Perfekt til at dyrke gode druer.

Wente-familien har dyrket deres egne marker siden begyndelsen i 1883 og har indført deres eget ”Farming for the Future” program for at passe bedst muligt på deres jord. Ved at passe på jorden har både lokalsamfundet og hele planeten det bedre.

Anmeldelser fra tidligere årgange

Årgang 2014

— VinAvisen (27-11-2017)

Blød, afrundet og meget indtagendde rødvin med noter af sorte kirsebær og blommer og en fin krydring - kanel, mandler, kaffe ... Dertil fint integrerede fadnoter. En vin med en lækker sødme, som mange vil kunne lide.

— FinansBureauet (03-04-2017)

En stilren og saftig californisk Cabernet Sauvignon med varm næse med runde solbær- og kirsebærnoter og flamboyant og indsmigrende mund med cremede noter af sød lakrids, mokka og solbærmarmelade pakket ind i diskrete fadtoner og bløde tanniner.

— Flaskehalsen (23-03-2018)

Ofte ville jeg tænke, at klassisk Cabernet Sauvignon og klassisk californisk vin ville have temmelig få lighedspunkter, men her er faktisk en kombination af drue og område, hvor de to parter understøtter hinanden fornemt. Det er en vin med en meget flot kuør og en blød og nærmest fløjlsagtig smag. Mod slutningen kaster den lidt syrlige noter af sig, inden en lang og blødsøden eftersmag indtræder. Det gør det til en Cabernet Sauvignon, der på mange måder er klassisk, men som også har den bløde og let tilgængelige californiske stil.

Anbefalede produkter