Thorn-Clarke Milton Park Shiraz (2021)
Thorn-Clarke Milton Park Shiraz (2021)
Thorn-Clarke Milton Park Shiraz (2021)
En dejlig saftig rødvin fremstillet på Shiraz-druen. God frisk frugt, understreget af fadets lidt krydrede profil i baggrunden.
Medium-fyldig og saftig
God rød farve i glasset med en duft af sorte blommer, brombær og en anelse krydderi. Smagen er herlig saftig med sorte bær, tanniner der er bløde og modne, samt en god luftighed i frugten.
En glimrende ledsager til kalve- og oksekød eller grillet kød.
Serveringstemperatur: 16-18°C
Fremstilling
Fremstillet af Shiraz fra Thorn-Clarke’s egne vinmarker i Barossa Valley og omkringliggende områder. Druerne høstes fuldmodne i marts måned, og afstilkes inden gæringen. Mosten gæres til vin over en 7 dages periode ved 22-25°C. Mosten pumpes over skindet 2 gange om dagen, og der udtrækkes på denne måde optimalt af farve og frugt fra skallerne. Herefter lagres vinen på amerikanske egetræsfade for at give ekstra krydderi og intensitet i vinen.
Om producenten
Vinhuset Thorn-Clarke har fået tildelt "5 RED STARS" i The Halliday Wine Companion 2023. "5 RED STARS"-bedømmelsen gives kun til fremragende vingårde, der regelmæssigt producerer vine af eksemplarisk kvalitet og karakter. The Halliday Wine Companion anses som én af de bedste guides, når der anmeldes vingårde i Australien.
To store familier fra Barossa Valley har slået sig sammen i Thorn-Clarke, der nu repræsenterer seks generationers erfaring i et 100% familieejet firma. Huset er ejet af David og Cheryl Clarke (tidl. Thorn), og med sig har de deres søn, som er daglig leder hos Thorn-Clarke.
Barossa Valley er beliggende i South Australia og regnes for det bedste område i Australien til fremstilling af topvine. Det unikke ved Barossa Valley er en palet af mere end 10 forskellige jordbundstyper og varierende højder. Thorn-Clarke’s filosofi går på, at kvalitetsvin fødes i marken, derfor har de gennem flere års opkøb skaffet sig velplacerede marker i 4 områder i Barossa Valley. Her fremstiller Thorn-Clarke vine på højt niveau på alt fra Riesling til Shiraz og frembringer således en bred vifte af fremragende vine. Varmest er der i den nedre del af Barossa Valley, hvor f.eks. Shiraz druen har optimale betingelser. I den køligere Eden Valley længere mod nord er forholdene perfekt til fremstilling af Riesling.
Thorn-Clarke deler deres vine op i 4 overordnede serier - Milton Park, Terra Barossa, Mount Crawford og Shotfire. På toppen byder Thorn-Clarke på William Randell, der er husets absolutte topvin.
Anmeldelser fra øvrige årgange
Årgang 2019
Der er både moden og tørret frugt i duften af denne lækre rødvin. Smagen har stor fylde og koncentration, tilpas frugtsødme og dejlige krydrede noter i eftersmagen, som bliver hængende i munden. Det er en vin med stor spændvidde til mad - lige fra en god pastaret til grillet kylling og bøf...
Årgang 2016
En ret kraftig rødvin med moden frugt, bløde tanniner, god krydring og smag af egetræ.
Årgang 2015
Shiraz-vine fra Barossa Valley har oftest et krydret, storladent og alligevel blødt udtryk, der er suppleret op med støvede og lækre krydderier. Her har vi en nogenlunde klassisk vin i denne kategori, om end den er klart mere blød og frugtfuld, end den er støvet. Der er til gengæld heller ikke de store fedmefulde nuancer, og det er ofte, når den fløjlsagtige fedme finder sig tilrette i smagen, at den støvede syre også er en nødvendighed. Derfor rammer Milton Park en fin balance, uden at der er ret meget tyngde på nogen af vægtskålene. Det gør den til en på én gang klassisk og alligevel atypisk Barossa-vin, der rammer bredt og fint til en grillaften på en lun dansk sommerdag.
