Domaine Perrachon Macon-Villages Blanc (2021)
Domaine Perrachon Macon-Villages Blanc (2021)
Domaine Perrachon Macon-Villages Blanc (2021)
En førsteklasses Chardonnay fra de bedste marker i Bourgogne. Vinen er lagret i rustfri ståltanke under temperaturkontrol, hvilket giver en frisk og velsmagende vin med de typiske karaktertræk fra Maconnais.
Frugtig, frisk og forfriskende
Indbydende hørgul farve i glasset. Den lækre duft og smag af hvide frugter, citrus og hvide blomster gør vinen yderst frisk og velsmagende.
Server vinen som aperitif, til kylling, fisk eller gedeost.
Serveringstemperatur: 11-14°C
Fremstilling
Macon Villages Blanc er lavet udelukkende på Chardonnay-druer, som er høstet manuelt fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 40 år. Jorden består af kalk og ler fra juratiden. De hele klaser sorteres ved ankomst til vineriet og presses i en pneumatisk presse. Efter 24 timers udblødning gærer vinen første gang ved lav temperatur på mellem 15C og 18C. Herefter gærer vinen anden gang, inden den lagrer otte måneder på rustfrie ståltanke.
Om producenten
Ejendommen La Bottière har været i familien Perrachons besiddelse siden 1877, men de tidligste spor af familien i vinbranchen findes tilbage i 1601.
Familien Perrachon laver vin som deres forgængere, på den traditionelle måde. De ejer i dag flere ejendomme og vinmarker i Bourgogne, og hovedparten af deres virksomhed foregår på Domaine des Mouilles, som de købte i 1989. Denne ejendom ligger i hjertet af Juliénas-regionen og har marker med den bedste beliggenhed og bedste jord. Deres vinmarker ligger i seks forskellige appellationer: Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chenas og Saint-Amour. Familien Perrachon arbejder på at omstrukturere virksomheden, og indenfor den næste årrække vil de være i stand til at stoppe al brug af kemiske produkter.
Klimaet i Bourgogne er kontinentalt med vintre, som kan blive ekstremt kolde med sen frost og somre, hvor temperaturen kan blive ekstremt høj.
Anmeldelser fra øvrige årgange
Årgang 2020
Denne hvidvin er ren elegance på flaske. Der er grønne druer og mineralske noter i duften, mens smagen er tør med frisk citrus og strejf af æbler i den lange eftersmag.
Årgang 2019
Denne hvidvin fra den sydligste ende af Bourgogne-regionen er meget lækker. Den er lavet på den traditionelle drue Chardonnay og fremviser alle denne drues dyder: en fløjlsblød smag med noter af blandt andet citrus og tropiske frugter. Den brede smag fortsætter ud i den lange eftersmag.
Vaniljenoter i duften. Solmoden fersken, abrikos, smørblomst og vanilje i smagen. Pænt balanceret...
Det kan ofte være ret kostbart at finde en god Chardonnay fra Macon-Villages, men her er det faktisk lykkedes. For Perrachon-familien har med denne 2019-årgang af deres Chardonnay fremtryllet en vin med en superlækker aroma, der strutter af både frugt og dejlig citrus. Smagen har lige dele syre og elegance, og den levner perfekt plads til, at druen kan folde sig ud med sin afbalancerede fylde. Det er en rigtig dejlig overraskelse at opleve, at en Chardonnay fra Macon-Villages kan smage så godt, selvom den på en god tilbudsdag holder sig helt nede i en hundredekrone. 92 point
Hvis du kan lide pomelo, skal du drikke denne vin, som i hvert fald gav mig associationer til den store citrusfrugt, som har en lækker balance mellem sødme og syre. Præcis som vinen her. Jeg er fan!
