Castellani Brunaio Brunello di Montalcino DOCG (2018)
Castellani Brunaio Brunello di Montalcino DOCG (2018)
Castellani Brunaio Brunello di Montalcino DOCG (2018)
En flot Brunello fra Castellani-familien. Udvalgt fra de bedste marker med stor kompleksitet og varm moden frugt.
Medium-fyldig med stor frugtintensitet
Typisk for Brunello med den lange lagring er vinen flot teglfarvet med en stor ekspressiv duft af kirsebær, brombær og læder. Smagen er elegant med høj frugtintensitet og medium fylde. Her er noter af røde og sorte bær i skøn forening med de udviklede aromaer fra fadlagringen i form af læder og cigarkasse.
En oplagt ledsager til grillet vildsvin eller andre intenst smagende kødretter.
Serveringstemperatur: 18-20°C
Fremstilling
Brunello skal lagres i minimum 2 år på fade af egetræ og derefter minimum 4 måneder på flaske, inden de frigives. Vinen må sælges det femte år efter høsten. Druerne til denne Brunello er plukket i hånden for at få den bedste selektering. Derefter er vinen gæret i moderne tanke under streng temperaturkontrol, her pumpes mosten over drueskinnet for at trække farve, tannin og syre ud i mosten. Herefter lagres vinen i to år på en kombination af franske og slovenske egetræsfade.
Om producenten
Castellani-familien er én af grundpillerne i den toscanske vinindustri. Familien ejer flere ejendomme i regionen, som hver især drives separat med stor respekt for de enkelte markers særegenhed. Således fremelskes præcis de karakteristika, der er kendetegnende for de enkelte jorde. Castellani blev grundlagt i slutningen af det 19. århundrede, da vinmanden Alfred besluttede at aftappe og sælge sin vin. I 1903 blev firmaet officielt registreret ved handelskammeret i Pisa, og siden da har Castellani-familien eksporteret sine udsøgte vine fra Toscana til det meste af verden. Castellani-familien har fokus på innovation og udvikling, men den helt grundlæggende filosofi er den samme, som da forfædrene startede firmaet for over 100 år siden, ”en vins kvalitet starter med arbejdet i vinmarken”.
Firmaet er fortsat familiedrevet og flere generationer arbejder forbilledligt sammen om at skabe udsøgte vine. Således forenes den ældre generations erfaring med vitaliteten og modet fra den yngre generation i et fælles mål om at skabe vine af høj kvalitet.
Anmeldelser fra øvrige årgange
Årgang 2015
... Det er en rigtig Brunello med stor kompleksitet i duft og smag. Her er læder, violer, skovsvampe, hyldebær, kirsebær og tanniner... Og smagen udvikler sig i glasset. En vin, der er én lang nydelse fra a til z. Vinen kan drikkes nu, men kan også gemmes i en længere årrække.
Årgang 2012
Brunello di Montalcino regnes for en af kongerne af italiensk vin - og det forstår man godt, når man smager denne fuldbårne rødvin. Den dufter af trøfler og svampe og har underliggende noter af modne brombær. Smagen er kompleks, stor, varm, moden, fint krydret og uendelig lang. Vinen kan drikkes nu med stor fornøjelse - eller gemmes i endnu flere år.
Årgang 2011
Medium color. Aromas and flavors of cherry, herbs, and stones with a bright, dryish medium body and an interesting, brisk finish with well-integrated tannins and a suggestion of oak. A young red that shows well now, but short term cellaring may help.
Bagekrydderi, blommefrugt og sandeltræ dominerer en kompleks næse med moderat intensitet. Sødmefuld frugt med en smule bitterhed og astringens. Tanninen meget pænt integreret.
