Macabeo

Er du på udkig efter en vin med en karakteristisk personlighed? Macabeo er en af de mest alsidige og vellidte vine i Spanien. Denne hvidvin er fuld af smag og byder på aromaer, der spænder fra blomster til tropiske frugter. Den passer glimrende sammen med både fisk, fjerkræretter og tapas - hvad er der ikke at elske? Følg med os, når vi udforsker, hvorfor Macabeo-druesorten er steget i popularitet i de seneste år blandt vinelskere over hele verden!

10 hyppige spørgsmål omkring Macabeo

1. Hvad er Macabeo?

Svar: Macabeo (også kendt som Viura) er en hvid druesort, der stammer fra Baskerlandet i Spanien. Druen er også udbredt i andre regioner i Spanien samt i Frankrig, Italien og Australien. Macabeo-vine er typisk let fyldige og har friske, citrusagtige smagsnuancer.

2. Hvor stammer Macabeo fra?

Svar: Macabeo-druens nøjagtige oprindelse er ukendt, men man mener, at den stammer helt tilbage fra oldtiden. Druen blev sandsynligvis bragt til Spanien af fønikerne eller grækerne, og den har været dyrket i landet i århundreder. Macabeo blev traditionelt brugt til fremstilling af sherry og brandy, men den bruges nu mere almindeligt til fremstilling af hvide bordvine.

3. Hvad er Macabeo-vinens kendetegn?

Svar: Macabeo-vine er typisk let fyldige med høj syreindhold. Vinene kan være strågule eller grøngule i farven, og de har ofte blomster- og citrusaromaer. I smagen er Macabeo-vine typisk tørre med friske, frugtagtige smagsnuancer.

4. Hvilken mad passer til vine på Macabeodruen?

Svar: Macabeo-vine er alsidige og kan sættes sammen med en lang række retter. Vinens høje syreindhold gør den til et godt match til fede retter som svinekød eller kylling, mens dens lette krop betyder, at den også kan nydes til lettere retter som salater eller fisk og skaldyr.

Macabeo-vine serveres bedst køligt, mellem 10-12 grader.

5. Hvad er Macabeodruens lagringspotentiale?

Svar: Macabeo-vine bliver generelt ikke bedre med alderen og bør drikkes inden for et år eller to efter købet.

6. Hvilke populære Macabeovine bør man prøve?

Svar: Blandt de populære Macabeo-vine, som du bør prøve, kan nævnes Castellblanc Organic Brut Nature og Mont Marcal Cava brut. Hvis du vil have noget lidt anderledes, kan du prøve Trossos del Priorat, som er en blanding af Garnacha- og Macabeo-druer.

7. Hvor vokser Macabeo?

Svar: Ud over i Spanien dyrkes Macabeo-druer også i Frankrig, Italien, Argentina og Chile. Druen trives i varme klimaer og bruges ofte til at lave blandinger med andre druesorter.

8. Hvilke vine fremstilles af Macabeo?

Svar: Macabeo bruges oftest til at lave hvidvin, selv om den også kan bruges til mousserende vin og rosévin. Druen blandes ofte med andre druesorter, såsom Parellada og Xarel-lo, for at skabe den populære spanske hvidvin, Cava.

9. Hvordan ved jeg, om en vin er lavet af Macabeo?

Svar: Hvis du ser en vin, der er mærket som værende lavet på "Viura"-druen, er den sandsynligvis lavet på Macabeo. Druen kaldes også nogle gange for "Maccabéo" eller "Macabeu" Det er dog ikke alle vine, der er fremstillet af Macabeo, der er mærket som sådan; nogle producenter angiver måske blot vinen som en "hvid blend"

10. Hvordan smager Macabeo?

Svar: Macabeo-vine er typisk let fyldige med friske, citrusagtige smagsnuancer. Vinene kan også have noter af grønne æbler, pærer og melon. Når Macabeo vinen laves til mousserende vin eller rosévin, kan den få blomsteraromaer og smagsnoter af jordbær og fersken.