Pfaffl Zweigelt Sandstein (2020)
Pfaffl Zweigelt Sandstein (2020)
Pfaffl Zweigelt Sandstein (2020)
Pfaffls klassiske Zweigelt der viser, hvad der kan opnås med druen: fyldig og moden, kirsebær, en kompakt fylde og masser af kraft.
Behagelig og saftig
Zweigelt Sandstein har en klar, rubinrød farve. Duften domineres af kirsebær men har hints af røg. Smagen er rund og frugtig og de sprøde tanniner giver vinen et krydret udtryk.
Zweigelt Sandstein er ideel til en god bøf, pasta eller pizza.
Serveringstemperatur: 16-18°C
Fremstilling
Zweigelt Sandstein er lavet udelukkende på Zweigelt, som kommer fra vinmarken In Neubergen, der ligger på en sydvendt skråning med direkte udsigt til Korneuburger Becken, et fladt stykke land langs Danube på grænsen til Wien. Jorden består her af en blanding af mergel og sandsten. De ca. 22 år gamle vinstokke står i espalier med et tæt løvtag, som holder på jordens fugtighed. Efter høsten afstilkes druerne og presses, hvorefter mosten gærer ved 28ºC i 23 dage i tanke af rustfrit stål. Mosten pumpes løbende over druekvaset. Efter endt gæring lagrer 50% af vinen på tanke af rustfrit stål og 50% på brugte egetræsfade. Efter tre måneder tappes vinen på flasker.
Om producenten
Pfaffl - Kåret til "BEST PRODUCER AUSTRIA 2023" af MUNDUS VINI. Pfaffls vinmarker ligger spredt ved 10 forskellige byer i nærheden af deres hjemby, Stetten. De fleste af Pfaffls vine kommer således fra Weinviertel-regionen og enkelte fra Wien-regionen. Da Roman og Adelheid Pfaffl startede deres lille vingård med 0,75 ha vinmarker for ca. 40 år siden, havde de måske ikke forestillet sig at nå den størrelse, de har i dag, hvor de har 110 ha vinmarker. Fordelingen af vinstokke på så mange forskellige marker i forskellige områder giver stor forskel i jordbunden og mikroklimaet, som Pfaffl forstår at udnytte til deres fordel. Der findes få andre vinproducenter, der formår at bringe hver enkelt marks karakteristika frem i vinen, som Pfaffl gør. Pfaffls vine spænder fra let og legende til kraftig og koncentreret.
I dag er det de to søskende Heidemarie og Roman Josef, der står ved roret i familieforetagendet, som forældrene startede. Roman Josef er ansvarlig for vinene og bestemmer i vineriet, Heidemarie tager sig af salg og marketing, Roman tager sig af vinmarkerne og Adelheid tager sig kærligt af gæsterne. I 2016 kårede The Wine Enthusiast Weingut Pfaffl som ”European Winery of the Year”.
Anmeldelser fra øvrige årgange
Årgang 2019
Årgang 2018
En spædende rødvin, fordi den er anderledes. Den har en frisk og frugtagtig smag med noter af kirsebær og en afmålt syre og sødme, der holder hele vejen igennem til den gode eftersmag med et lille bid.
Der er jordbær, der er hindbær, der er frugtsødme og der er frugtsyre. Den smager fantastisk allerede ved første lille strejf på tungen, men den varer ved i noget, der minder om en evighed i eftersmagen. Denne Zweigelt fra det spændende og hastigt voksende vinhus Pfaffl er simpelthen så fin og blød – og alligevel pompøs og storladen i sin smag. Det er en af de vine, der for alvor viser Zweigelt-druen med alt, hvad den har at komme med. Og det er noget af det, der kendetegner Pfaffl-vinene – at de er så ægte og ligefremme og alligevel udtryksfulde, uanset om det er hvidvins-blends, enkeltdruevine på Grüner Veltliner – eller den yderst vellykkede Zweigelt.
Årgang 2017
En rødvin der har en vin aromatisk duft med noter af hyldebær og blå druemost. Smagen er saftig og fuld af søde bær - uden at vinen dog på nogen måde er sød. En vellavet, lækker og let drikkelig vin til lette kødretter og det store kolde bord. Flasken har skruelåg.
Det er en dyb rød-violet kulør, der dukker op i glasset, når denne Zweigelt hældes fra flasken. Den introducerer sig selv på en ganske krydret måde i duften, men smagen giver en anderledes dyb og blød frugtfornemmelse. Den udvikler sig i munden og har en vis syre inderst i smageapparatet, og det gør det til en vin, der på samme tid er relativt kompleks men alligevel nem at drikke.
