30 dages fri returret
Fri fragt ved 500 kr. - Afhent GRATIS i butik!
Kun 1-2 hverdages levering

Castellani Sommavite Santovino 50 cl

Pr. stk.
79,75 kr.
Pr. stk.
79,75 kr.
På lager online
Kan afhentes i valgfri butik
Varenummer: 2411007

Castellani Sommavite Santovino 50 cl

Castellani Sommavite Santovino er en klassisk Vini Meditazione, en vin der nydes i stille stunder, gerne med en sprød mandelkage til at dyppe i den. Santovini fremstilles af tørrede druer og får derved højere sukkerindhold.

God til: Aperitif, dessert


Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig
Tannin
Lav
Høj

Type
Dessert- og hedvin
Druer
Trebbiano, Malvasia
Smagsnoter
Karamel, nødder
Alkohol og indhold
16 % / 50 cl
Land
Italien
Område
Toscana
Producent
Castellani
Serveringstemperatur
8-10°C
Holdbarhed efter åbning
Under 3 dage
Dyrkningsmetode
Konventionel
Fadlagring
Ja
Periode på fad (mdr.)
12
Type af fad
Eg
Proptype
Korkprop
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton
Restsukker
47 g/L
Velegnet til
Aperitif, dessert
Indeholder
Sulfitter

Behagelig, blød og sødlig

Santovini, Sommavite Vino Liquoroso, Castellani, har en smuk ravgylden farve, smagen er krydret med behagelig, slank sødme med toner af blød karamel og nødder fint afbalanceret, uden at være for sød.

Vinen er meget anvendelig til desserter og som aperitif.

Serveringstemperatur: 8-10°C

— VinAvisen02-09-2013
“Vellavet og ganske interessant dessertvin, gylden i glasset og sød i munden. Men ikke SÅ sød. Dertil fint krydderi og et lille bittert bid. Fx til lagkager godt med flødeskum.”

Fremstilling

Santovini er produceret på druesorterne: Trebbiano 80% og Malvasia 20%.

Når de fuldmodne druer er høstet, udvælges de bedste klaser til tørring. Klaserne lægges til tørring på hylder på godt ventilerede lofter for at undgå råd og svamp i druerne. Klaserne ligger til tørring fra 3 4 måneder, indtil de har opnået en passende koncentration af sukker. Efterfølgende afstilkes druerne og presses, skallerne bliver i den gærende most for at opnå den enestående fylde i den færdige vin. Når gæringen er forbi, lagres vinen i mere end 1 år på Caratelli, små egetræsfade der varierer i størrelsen fra 50 200 liter, inden den tappes på flaske.

Om Producenten

Castellani-familien er én af grundpillerne i den toscanske vinindustri. Familien ejer flere ejendomme i regionen, som hver især drives separat med stor respekt for de enkelte markers særegenhed. Således fremelskes præcis de karakteristika, der er kendetegnende for de enkelte jorde. Castellani blev grundlagt i slutningen af det 19. århundrede, da vinmanden Alfred besluttede at aftappe og sælge sin vin. I 1903 blev firmaet officielt registreret ved handelskammeret i Pisa, og siden da har Castellani-familien eksporteret sine udsøgte vine fra Toscana til det meste af verden. Castellani-familien har fokus på innovation og udvikling, men den helt grundlæggende filosofi er den samme, som da forfædrene startede firmaet for over 100 år siden, ”en vins kvalitet starter med arbejdet i vinmarken”.

Firmaet er fortsat familiedrevet og flere generationer arbejder forbilledligt sammen om at skabe udsøgte vine. Således forenes den ældre generations erfaring med vitaliteten og modet fra den yngre generation i et fælles mål om at skabe vine af høj kvalitet.

Anbefalede produkter