Domaine Chauveau Pouilly Fumé La Charmette (2022)
Domaine Chauveau Pouilly Fumé La Charmette (2022)
Domaine Chauveau Pouilly Fumé La Charmette (2022)
Ærketypisk Sauvignon Blanc fra det bedste område i Frankrig. Stramt styret frugt med funklende friskhed.
Frisk og interessant
La Charmette dyrket på kalkholdig jord. Stor typicitet, mineralsk, lidt fedme og citrus i stilen. Smagen er medium fyldig med godt bid og rensende syre. En super balance mellem flotte hvide blomster og grønne frugter.
Denne vin vil have godt af en hummer eller andre skalddyr. Også en fremragende ledsager til tørre modne oste.
Serveringstemperatur: 10-12°C
Fremstilling
Sauvignon Blanc druerne er høstet i slutningen af september. Druerne bliver presset i en pneumatisk presse og får derefter lov til at hvile i 48 timer inden den alkoholiske gæring sætttes i gang. Gæringen foretages i ståltank ved kontrolleret lav temperatur. Derefter opbevares vinen i tank indtil aftapning i starten af det kommende år.
Om producenten
Domaine Chauveau er meget seriøse i deres tilgang til vinen. Familien ejer 15 hektar på forskellig jordbund. La Charmette er høstet på kalkholdig jord. Et ungt par, hvor manden har overtaget marker og domaine fra sine forældre i slutningen af 1990'erne. Der produceres kun 100.000 flasker på domainet, med hovedvægten på den almindelige cuvée, som også er den der får flest gode priser og omtaler. Deriblandt 3 stjerner fra Guide Hachette i 2008. Det er meget højt for en vin i dette prisleje.
Anmeldelser fra øvrige årgange
Årgang 2021
Ung og kontant Sauvignon Blanc, med let vanillesmag tilsat modne stikkelsbær. Lang, nydelig smag, sen, velgørende syre - så uden sidespring en glimrende og meget anvendelig madvin, frisk, tør og træfri.
Årgang 2019
Super lækker klassisk Pouilly-Fumé med blomster, frugter, god syre, friskhed og elegant balance. Jeg er så vild med den saftige og sommerlige stil, som findes i vine som denne. 5 stjerner.
Årgang 2018
Flot og meget lækker hvidvin med karakter og harmoni. Den gode drue er fint fremme i munden med noter af stikkelsbær, hyldeblomst, mandler og et strejf af sødme.
Årgang 2017
Årgang 2016
Flintet, mineralsk duft med gule æbler og lidt blommefrugt. Fin smag med en ikke al for kompleks struktur og fremtoning.
