30 dages fri returret
Fri fragt ved 500 kr. - Afhent GRATIS i butik!
Kun 1-2 hverdages levering

Niepoort The Junior Ruby "Sunglass"

Pr. stk.
169,75 kr.
Pr. stk.
169,75 kr.
På lager online
Kan afhentes i valgfri butik
Varenummer: 2121015

Niepoort The Junior Ruby "Sunglass"

Med kun 3 år på store egetræsfade er The Junior Ruby indbegrebet af balanceret ung portvin. Her er masser af intens mørk frugt og perfekt integrerede tanniner.

God til: Ost - kraftig, ost - mild, dessert


Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig
Tannin
Lav
Høj

Type
Dessert- og hedvin
Druer
Tourriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cão, m. fl.
Smagsnoter
Chokolade, moden frugt, blommer, brombær
Alkohol og indhold
19.5 % / 75 cl
Land
Portugal
Område
Douro
Producent
Niepoort
Serveringstemperatur
12-14°C
Holdbarhed efter åbning
5-10 dage
Dyrkningsmetode
Konventionel
Lagringspotentiale
3-5 år
Fadlagring
Ja
Periode på fad (år)
3
Type af fad
Eg
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton
Restsukker
102 g/L
Velegnet til
Ost - kraftig, ost - mild, dessert
Indeholder
Sulfitter

Fyldig, intens og frisk

Niepoort The Junior Ruby er intens mørkerød i glasset med næsten lilla toner. I duften mødes man af noter af frisk ung frugt og masser af intensitet. I munden opleves vinen fyldig og flot afrundet med noter af mørke blommer, brombær og hints af mørk chokolade. The Junior Ruby er en frisk portvin med en elegant balance mellem flot integrerede tanniner og mørk moden frugt.

Niepoort The Junior Ruby er en oplagt ledsager til oste og chokoladedesserter eller det frække valg til en pebersteak.

Serveringstemperatur: 12-14°C

— FinansBureauet17-11-2014
“Tæt og næsten cremet Ruby med flot balance og delikate noter af solbær, mørk chokolade og ristede nødder.”
— VinAvisen15-12-2014
“Fortræffelig portvin med dejlig frugt, noter af figner og tørrede, karameliserede frugter, god sødme, men også tilpas syre.”

Fremstilling

Druerne til The Junior Ruby høstes manuelt i slutningen af september og i starten af oktober. Ved høsten er druerne fuldmodne og af særdeles høj kvalitet. Vinstokkene, hvorfra druerne er høstet, har en gennemsnitsalder på 30 år. Vinificationen er traditionel. Hovedparten af druerne trædes, af både mænd og kvinder, med fødderne i ”lagares” (lave granitkar) for at sætte gang i gæringen. Når mosten i gæringsprocessen har opnået en del alkohol (ca. 4%) men stadig besidder store mængder naturlig sødme, tilsættes druespiritus, og gæringen bringes til ophør. Dette skaber en portvin med en alkoholstyrke på ca. 20% og en vin med et relativt højt indhold af restsukker. Herefter bringes vinen til Niepoorts lagerhuse i Vila Nova de Gaia ved Douro floden, hvor vinen lagres i 3 år på store egetræsfade for at bevare så meget ung frugt og friskhed i vinen som muligt.

Om Producenten

Hos Niepoort har familien stået for driften i fem generationer. Som den seneste har Eduard Dirk Niepoort overtaget firmaet i 2005, da hans far gik på pension. Man har altid tilstræbt, at to generationer har arbejdet sammen i firmaet, for at bevare ånden og stilen i vinen. Dirk har været i firmaet siden 1987. Familiens produktion af portvine har altid været af meget høj kvalitet - vine med stor koncentration og lang holdbarhed. Huset Niepoort har i mange år været berømt for sine klassiske portvine. Den tradition kan føres tilbage til 1842, hvor det familieejede firma blev grundlagt. Dirk Niepoort er en meget karismatisk vinmager, der har sine egne idéer og standpunkter. Hans vigtigste filosofi er, at vine skal have friskhed for at være interessante. Dette er også et gennemgående træk for alle hans portvine.

Niepoort portvin produceres på druer, der kommer fra gamle vinstokke i Pinhão-dalen og Pisca-dalen. Vinstokkene som Niepoort høster fra, er mere end 70 år gamle, og er plantet i den bedste og mest skifferholdige jordbund. Druerne håndplukkes i september og oktober, og trædes af både mænd og kvinder i lagares (lave granitkar). Gæringsprocessen bringes til ophør ved tilsætning af druespiritus, mens mosten stadig besidder store mængder naturlig sødme. Vinen føres fra Douro-dalen ned af floden til Villa Nova de Gaia, hvor Niepoort lagrer den indtil aftapning.

Anbefalede produkter