Nesios Toscana IGT (2016)
Nesios Toscana IGT (2016)
Blød og frugtig rødvin fra Toscana med fine noter af krydderi fra fadlagringen. Nyd denne lille perle til retter fra det toscanske køkken.
Blød, frugtig og harmonisk
Nesios Toscana IGT er dyb rubinrød i glasset. Bouqueten er fyldt med ribs, solbær, brombær og ganske elegante krydderier. Karakteristikaene fra bærrene går igen i smagen, som fornemmes intens, blød og lækker. Eftersmagen er elegant med lækre tanniner.
Nyd Nesios Toscana IGT til retter fra det toscanske køkken, til retter med lyst kød, til ost eller blot som et hyggeglas i godt selskab.
Serveringstemperatur: 16-18°C
Fremstilling
Bollina dyrker også vin i andre områder af Italien og Nesios Toscana IGT er et eksempel på dette. Druerne til denne vin kommer fra ”det perfekte sted på jorden”, sådan beskriver toscanerne i hvert fald selv deres region. Vinen er lavet på lige dele Sangiovese og Cabernet Sauvignon. Sangiovese-druen er Toscanas klassiske drue og danner rygrad både i Chianti-vinene, og i den elegante Brunello-vin. Sangiovese-druen har en bred smagspalette med især røde bær men også lidt svesker og lakrids. Her danner Sangiovese-druen parløb med Cabernet Sauvignon-druen med sin typiske solbær-karakter. Markerne er præger af store sten, som ophober solens varme til gavn for vinstokkene.
Druerne høstes manuelt i september/oktober og bringes efter høsten til vineriet, hvor de afstilkes og vinificeres traditionelt. Druerne udbløder ved 0-4°C i fire dage, herefter finder gæringen sted separat for de to druer: Sangiovese-druerne i 15 dage ved 24-26°C og Cabernet-druerne i 18 dage ved 24-30°C. Vinen modner i seks måneder på franske egetræsfade à 225 liter.
Anmeldelser fra øvrige årgange
Årgang 2015
Med lige dele af Sangiovese og Cabernet Sauvignon har Bollina her lavet en helt straight toscaner, der har en pæn og ren næse af røde bær - hindbær og jordbær - med en smule fadnoter som mokka og tobak i baggrunden. Frisk, stringent og ganske elegant i smagen, igen med røde bær som ribs og hindbær. Masser af god frisk syre og en helt mild og afrundet tannin. Ren, men kort i eftersmagen. Fin og hæderlig til de tomatbaserede italienske retter.
Harmonisk og meget lækker rødvin på druerne Sangiovese og Cabernet, fifty-fifty. Og det er Cabernet'en, der indtager hovedrollen.
Smægtende, mørk og aromatisk supertoscaner, skabt på 50% Sangiovese og 50% Cabernet Sauvignon efter den klassiske moderne recept. Det virker. Vinen smager helt umiddelbart godt, men rummer også de subtile aroma og smags- nuancer, som kendere værdsætter.
