Frisk og frugtrig

Famiglia Corsarini Pinot Grigio fremstår gylden gul i glasset. Duften er frisk og frugtrig med noter af æble og pære med et hint af citrusfrugt, som munder ud i en duft af blomster. Den frugtrige smag er forfriskende og elegant.

Velegnet til et bredt udvalg af lette retter, specielt fisk, skaldyr, fjerkræ, pastaretter og bløde oste.

Serveringstemperatur: 8-10°C

Fremstilling

Vinen er lavet udelukkende på Pinot Grigio-druer, som kommer fra udvalgte marker på Sicilien. Her har druerne optimale vækstbetingelser pga. middelhavsklimaet og den enestående jord i det sydlige Italien. Druerne presses let og ligger på mosten ved lav temperatur. Druekvaset sies fra og vinen filtreres og gærer uden tilsat gær ved 10-12ºC i løbet af ca. 20 dage. Det færdige produkt lagres i underjordiske tanke ved konstant lav temperatur, inden vinen tappes på flasker.

Om producenten

Castellani-familien er én af grundpillerne i den toscanske vinindustri. Familien ejer flere ejendomme i regionen, som hver især drives separat med stor respekt for de enkelte markers særegenhed. Således fremelskes præcis de karakteristika, der er kendetegnende for de enkelte jorde. Castellani blev grundlagt i slutningen af det 19. århundrede, da vinmanden Alfred besluttede at aftappe og sælge sin vin. I 1903 blev firmaet officielt registreret ved handelskammeret i Pisa, og siden da har Castellani-familien eksporteret sine udsøgte vine fra Toscana til det meste af verden. Castellani-familien har fokus på innovation og udvikling, men den helt grundlæggende filosofi er den samme, som da forfædrene startede firmaet for over 100 år siden, ”en vins kvalitet starter med arbejdet i vinmarken”.

Firmaet er fortsat familiedrevet og flere generationer arbejder forbilledligt sammen om at skabe udsøgte vine. Således forenes den ældre generations erfaring med vitaliteten og modet fra den yngre generation i et fælles mål om at skabe vine af høj kvalitet.