Imponerende enkeltmarksvin, der byder på alt hvad fantastiske Russian River Valley og Chardonnay-druen kan, når de kombineres. En kompleks og frisk vin, der er en oplevelse udover det sædvanlige!
Flot let gylden i glasset med en vidunderlig duft af æbler, pærer og citrongræs samt hints af vanilje fra fadlagringen. I smagen er der dejlige toner af citrus, hvide ferskner, pærer og æbler. Vinen føles cremet og afrundet med en flot frugtsyre og en fin friskhed. En lang, vedvarende og intens eftersmag vidner om en vin i fuldendt balance.
En oplagt ledsager til grillet fisk, lette pastaretter, kylling, salater og bløde oste.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Chardonnay-druerne til denne vin er høstet i hånden i perioden fra 16. september til 8. oktober. Druerne høstes i nattetimerne for at sikre det mest optimale forhold mellem væske og sukker i druerne. Ved høsten plukkes druerne i hele klaser, der forsigtigt bringes til vineriet, hvor de presses blidt i små portioner. Gæringen foregår på franske egetræsfade til der er opnået et optimalt forhold mellem alkohol og frugtsyre, hvorefter vinen gennemgår en malolaktisk gæring, som giver en cremet struktur i vinen. Efter endt gæring lageres vinen 10 måneder på franske egetræsfade for at tilføje kompleksitet og finesse. Davis Bynum Chardonnay er lys uden at være svag, har kant uden at være spids og er aromatisk uden at være parfumeret.
Sonoma County’s første CO2 neutrale vinproducent.
Rodney Strong Vineyards er i dag ejet af Tom Klein, der købte vineriet i 1989. Tom har fra starten været interesseret i, at optimere Rodney Strong Vineyards til at møde de krav, den moderne forbruger stiller til gode vine. Der er investeret i nyt udstyr til kælderen, marker er genplantet, og der dyrkes efter regler for bæredygtigt vinbrug. Det kræver det bedste råmateriale at producere gode vine og med vinmarker i de bedste områder, Alexander Valley, Russian River Valley og Chalk Hill, producerer Rodney Strong verdensklasse vine, der viser essensen af Sonoma County.
Derudover er Tom en stærk fortaler for miljøet, og i oktober 2009 blev Rodney Strong, som det første vineri i Sonoma County, defineret som CO2 neutralt. Dette er bl.a. opnået med et stort anlæg af solceller på toppen af vineriet.
Stenfrugter, ristede nødder, brændt smør og flødekaramel. Fyldig fadlagret vin med en afsluttende forfriskende livlig syre af lime og flintede noter. Flot oversøisk power Chardonnay i balance.