Château de Maligny Chablis Carré de César (2022)
Château de Maligny Chablis Carré de César (2022)
Château de Maligny Chablis Carré de César (2022)
En karakterfuld, velafbalanceret vin med fine nuancer og en dejlig "blomstrende" bouquet.
Typisk Chablis, mineralsk og intens
Chablis Le Carré de César er gylden i farven. Duften er liflig med et strejf mineralitet. Det mineralske går igen i smagen, som bærer præg af de karakteristiske træk fra en Chablis-vin. Frisk og tør. Vinen har stort lagringspotentiale og kan gemmes i op til 10 år.
Den perfekte ledsager til fisk og især skaldyr.
Serveringstemperatur: 12-14°C
Fremstilling
Vinen er lavet udelukkende på Chardonnay fra perfekt beliggende vinmarker med særligt gunstige jordforhold. Jorden består af kalkholdig mergel, som ligeledes indeholder en stor mængde maritime fossiler, så som østers. Såvel gæring som lagring sker på tanke af rustfrit stål eller af glasfiber. På denne måde bevares så meget af druens naturlige smag og duft.
Om producenten
Château de Maligny ligger i det berømte vindistrikt Chablis, midtvejs mellem Paris og Dijon, i departementet Yonne, nær byen Auxerre.
Château de Maligny kan føre sin historie tilbage til det 12. århundrede, hvor slottet var i den franske kongefamilies eje. Château de Maligny´s nuværende ejer, Mr. Jean Durup, har ombygget og moderniseret slottets kældre, så de lever op til moderne krav.
Anmeldelser fra øvrige årgange
Årgang 2021
Den er ung og frisk i glasset - og meget let perlende. Små mineralske nuancer kommer til og blander sig med den unge smag af vanillebolcher og umoden mango. Den holder sig ung, frisk og slank og spiller nærmest letbenet, indtil en kort syre lukker og slukker...
Årgang 2020
Det lækre ved en rigtig god Chablis er dens evne til at være supersprød og tør - og alligevel have en bund, der lægger grundstenen til, at resten fungerer sublimt. Sådan er det med denne Chablis Carré de César fra Chateau de Maligny. Enormt elegant, knasende sprød og alligevel blød, saftig og fyldig. 5 stjerner.
Årgang 2018
Elegant og lækker hvidvin, der fylder munden med blød druesmag med mange facetter. Ren forkælelse.
Smagsnoter: Sprød stil med stenfrugt, nektarin, og lime. Tydeligt mineralsk, kalk og salt i finale. Præcis og elegant - wow!
