 Klik for at zoome
|
Argentina - Mendoza La Finca, Malbec/MerlotEn herlig rødvin, hvor frugten er høstet flot moden, og fedmen kommer fra det optimale klima i Argentina.
Området og producenten:
Finca La Celia er beliggende 100 km. syd for Mendoza by i Uco Valley, som er et af de mest interessante underområder i Mendoza regionen. Her skinner solen mere end 300 dage om året, men med en beliggenhed mere end 1000 meter over havet er der en god kølighed i området samt stor forskel på nat- og dagtemperatur, hvilket tilfører druerne mere intensitet og nerve.
Jordbunden er basisk med sandholdig jord, som giver en god dræning. Vinmarkerne får vand fra Tunuyán floden, der udspringer i Andesbjergene, og med eget vandreservoir på 50 millioner liter kan Finca La Celia sikre vinstokkene optimal vanding gennem hele vækstsæsonen. Vinmarkerne er beplantet med øje for kvalitet frem for kvantitet.
Finca La Celia blev grundlagt i 1882 af Eugenio Bustos. Vineriet gik i arv i familien frem til 2000, hvor det blev opkøbt af Viña San Pedro Tarapacá Wine Group, som er en af de førende vinproducenter i Sydamerika. Efter opkøbet er vineriet blevet moderniseret, og i dag er de meget fokuseret på at passe på deres omgivelser gennem et minimum brug af sprøjtemidler og mest mulig genbrug overalt i produktionen. Hos Finca La Celia går stolte traditioner og innovation hånd i hånd.
Vinen:
La Finca er fremstillet på et blend af Malbec og Merlot-druer. Druerne er høstet i starten af marts måned, og gæringen styres til en temperatur på 24 grader. Her udtrækkes masser af farve og koncentration fra druerne. En del af vinen lagres på egetræ i kortere tid, for at tilføre en anelse vaniljesmag. Resten af vinen lagres på ståltanke, for at bevare den rene sprøde frugt i vinen. Vinen tappes på ejendommen inden afskibning.
I glasset:
Fin rød farve i glasset med en bouquet der styres af røde bær som kirsebær og hindbær. Vinen er medium fyldig i munden med bløde tanniner og en bred palet af røde bær fra skoven. Fin balanceret afslutning.
En god ledsager til kalve-, lamme og oksekød. Serveres ved 16-18°C. |
|
