 Klik for at zoome
|
Frankrig - Bordeaux - Médoc Château Chantelys, Cru Bourgeois, MédocEn god klassisk Médoc, Cru Bourgeois fra toppen af Bordeaux distriktet. Her er stor frugt, kombineret med egetræsfadenes fine noter. Nyd den til en god bøf.
Området og producenten:
Médoc distriktet rangerer som et af de mest klassiske distrikter i Frankrig. Her fremstilles rødvin på mest Cabernet Sauvignon kombineret med Cabernet Franc og Merlot. Kombinationen af druerne skaber diversiteten og harmonien i vinene. Klimaet er stærkt influeret af Gironde floden som løber gennem Bordeaux distriktet samt den nære beliggenhed til Atlanterhavet. Jordbunden er præget af, at dette er gammel havbund, og her er store koncentrationer af sand, ler og grus samt sten i varierende størrelser.
Château Chantelys er beliggende i Prignac, lige nord for Saint Estephe kommune. På slottets marker er der ganske typisk beplantet med 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot og 10% Petit Verdot. En klassisk kombination, der giver en kraftfuld og intens vin. På Chantelys tror familien på at den bedste vin fremstilles, med respekt for druerne i marken. Vinen: Af respekt for de gode druer, høstes der i hånden og alle druer pakkes i små kasser der bringes til vineriet. Her sorteres druerne endnu engang, inden de kommer til gæring i de små betontanke med temperaturstyring. Efterfølgende lagres vinen i 15 måneder på franske egetræsfade inden aftapning på slottet. 2008 er en klassisk årgang i Medoc området og denne vin er drikkeklar i en ung alder, men kan udvikle sig positivt, under optimale forhold, frem til 2020. I glasset:
Denne rødvin fremstår med en flot rød kerne og en duft der vælter op af glasset med typisk blyantspids, solbær og brombær. Smagen er fyldig, med god frugtintensitet og smag af solbær, brombær og et krydret element fra fadlagringen.
En oplagt ledsager til det bedste oksekød, lam og et udvalg af franske oste. Serveres ved 16–18 grader. |
|
