 Klik for at zoome
|
Sydafrika Bellingham, ShirazShiraz-druen viser meget lovende takter i Sydafrika, og en af de bedste til at lege med den er Nick Groenewald, der er vinmager hos Bellingham. Han er udlært i Rhônedalen i Frankrig, hvor Shiraz spiller en stor rolle under Syrah synonymet.
Området og producenten: Bellingham er en producent med en lang historie. Historien tager sit udspring i Franschhoek Valley i Sydafrika, hvor de første vinstokke blev plantet for mere end 350 år siden. I dag står Bellingham stærkere end nogensinde. Hos Bellingham har det altid været målet at søge nye trends og strømninger i markedet samtidig med, at man har holdt fast i traditionerne. Resultatet er vine med stor spredning på både druesorter og smagsretninger. Vinene er spændende, moderne, livlige og sofistikerede, uden at være snobbede, oversøiske med en klassisk karisma. Bellingham er kendt og solgt over hele verden, og er en favorit på hjemmemarkedet. Bellingham er kort sagt: Moderne, klassisk og exceptionel. Vinen: Druerne til vinen er udvalgt fra 3 underdistrikter, og høstet med lave udbytter og høj modenhed. Shiraz-druerne har gæret sammen med en mindre mængde Viognier-druer for at opnå en mere ekspressiv duft og blød struktur. Inden aftapning hos Bellingham er vinen lagret i 12 måneder på franske egetræsfade, heraf 40% nye. Nu hvor vinen er 6 år gammel, har den udviklet en flot moden stil, og vil holde sig på dette niveau frem til 2015. I glasset: Flot farve i glasset med teglfarvet kant og stor åben bouquet af modne blommer, peber og et krydret element fra fadlagringen. Smagen er fyldig med bløde tanniner og smagsnoter af blommer, brombær og læder. En god ledsager til kraftfulde kødretter. Serveringstemperatur 16-18°C. |
|
