 Klik for at zoome
|
Australien - South Australia Milton Park, Shiraz, Thorn-ClarkeEn dejlig saftig rødvin fremstillet på Shiraz-druen. God frisk frugt, understreget af fadets lidt krydrede profil i baggrunden.
Området og producenten:
To store familier fra Barossa Valley har slået sig sammen i Thorn-Clarke, der nu repræsenterer seks generationers erfaring i et 100% familieejet firma. Huset er ejet af David og Cheryl Clarke (tidl. Thorn), og med sig har de deres søn, som er daglig leder hos Thorn-Clarke. Som vinmager har de ansat Derek Fitzgerald, der har arbejdet i flere forskellige regioner i Australien, og nu har fundet sit hjem i Barossa Valley.
Barossa Valley er beliggende i South Australia, og regnes for det bedste område i Australien til fremstilling af topvine. Det unikke ved Barossa Valley er en palet af mere end 10 forskellige jordbundstyper og varierende højder. Thorn-Clarke’s filosofi går på, at kvalitetsvin fødes i marken, derfor har de gennem flere års opkøb skaffet sig velplacerede marker i 4 områder i Barossa Valley. Her fremstiller Thorn-Clarke vine på højt niveau på alt fra Riesling til Shiraz, og frembringer således en bred vifte af fremragende vine. Varmest er der i den nedre del af Barossa Valley, hvor f.eks. Shiraz-druen har optimale betingelser.
Vinene i ”Milton Park”-serien er fremstillet af druer fra familiens egne marker i Barossa Valley og Eden Valley samt druer fra familiens gode venner i nabolaget.
Vinen:
Fremstillet af Shiraz fra Thorn-Clarke’s egne vinmarker i Barossa Valley og omkringliggende områder. Druerne høstes fuldmodne i marts måned, og afstilkes inden gæringen. Mosten gæres til vin over en 7 dages periode ved 22-25°C. Mosten pumpes over skindet 2 gange om dagen, og der udtrækkes på denne måde optimalt af farve og frugt fra skallerne. Herefter lagres vinen på amerikanske egetræsfade for at give ekstra krydderi og intensitet i vinen.
I glasset:
God rød farve i glasset med en duft af sorte blommer, brombær og en anelse krydderi. Smagen er herlig saftig med sorte bær, tanniner der er bløde og modne, samt en god luftighed i frugten.
En glimrende ledsager til kalve- og oksekød eller grillet kød.
Serveres ved 16–18°C.
Pressen: Årgang 2009 MORGENAVISEN Jyllands-Posten - 5 ud af 6 stjerner (24-06-2011) Wine Spectator - 87 point
Sprød kirsebærfrugt med dejlig renhed og kultiveret krydderi. Intens og harmonisk på samme tid. Delikat og vellavet. Udsøgt fylde og stor tæthed. Glat vin med massive, men silkebløde tanniner. JP |
|
Andre varer
-
Legende "R", Bordeaux Rouge, DBR (Lafite)
SPAR 180,00 kr.
6 stk 478,50
2010Køb
