 Klik for at zoome
|
Argentina - Mendoza La Celia Late Harvest, BotrytisFremstillet på samme måde som stor dessertvin fra Sauternes. Her udvikles Botrytis på druerne, og dehydrerer dem, så man ved den sene høst har stor sødme i mosten og senere hen flydende guld i flasken.
Området og producenten:
Finca La Celia er beliggende 100 km. syd for Mendoza by i Uco Valley, som er et af de mest interessante underområder i Mendoza regionen. Her skinner solen mere end 300 dage om året, men med en beliggenhed mere end 1000 meter over havet er der en god kølighed i området samt stor forskel på nat- og dagtemperatur, hvilket tilfører druerne mere intensitet og nerve.
Jordbunden er basisk med sandholdig jord, som giver en god dræning. Vinmarkerne får vand fra Tunuyán floden, der udspringer i Andesbjergene, og med eget vandreservoir på 50 millioner liter kan man sikre vinstokkene optimal vanding gennem hele vækstsæsonen. Finca La Celia blev grundlagt i 1882 af Eugenio Bustos. Vineriet gik i arv i familien frem til 2000, hvor det blev opkøbt af Viña San Pedro Tarapacá Wine Group, som er en af de førende vinproducenter i Sydamerika. Efter opkøbet er vineriet blevet moderniseret, og i dag er de meget fokuseret på at passe på deres omgivelser gennem et minimum brug af sprøjtemidler og mest mulig genbrug overalt i produktionen. Hos Finca La Celia går stolte traditioner og innovation hånd i hånd.
Vinen:
Botrytis er en lille svamp, der sætter sig uden på druen, og penetrerer skallen. Derved dehydreres druen, og mostvægten stiger. La Celia sprayer med vand, for at opnå det fugtige klima der skal til, for at Botrytis kan udvikles naturligt på druerne.
Alle druer kommer fra La Finca’s egne marker i Uco Valley. De høstes over flere omgange, efter hvornår druerne er optimalt angrebet. Hver druesort vinificeres separat, og først efter 3 måneder på egetræsfade blandes vinen. I glasset:
Gylden i glasset med fin viskositet. Duften bærer præg af modne tropiske frugter, her er frisk ananassaft og hvide roser i smuk harmoni. Smagen er blød og forførende med en god sødme, der balanceres af den friske frugtsyre. Noter af fersken, honning og mandler afslutter den lange eftersmag.
En fornem ledsager til desserter med frisk frugt, nødder, eller modne oste. Serveres ved 8-10°C. Pressen 2008 Ekstra Bladet: 5 ud af 6 stjerner (03-11-2011) VinAvisen: 5 ud af 5 stjerner (Uge 15 / 2011)
Rigtig lækker vin på et blend af især Semillon og Pinot Grigio samt en række flere. God smag af abrikos, honning og en yderst velbalanceret vin med den perfekte syre. Passer især til desserter med frugt. EB
Dejlig dessertvin med en frisk, blød frugtsmag - lidt i retning af modne æbler og citrus. Men også med tilpas syre til at afbalancere sødmen Vinavisen |
|
Andre varer
-
Legende "R", Bordeaux Rouge, DBR (Lafite)
SPAR 180,00 kr.
6 stk 478,50
2010Køb
