Pellegrino Marsala, Superiore DOC

Marsala er en italiensk hedvin, som produceres på vestlige side af Sicilien, nær havnebyen Marsala i provinsen Trapani.

Tidligere betegnedes Marsala som ”den fjerde hedvin” – efter Port, Sherry og Madeira. Marsala er produceret på de udsøgte lokale druesorter: Grillo, Cataratto og Inzolia, som høstes fuldmodne i slutningen af september.
Druerne presses og tilsættes brandy, der altid er mere end 5 år gammel. Således opnår Marsala en alkoholstyrke på 18%.

Den lagres på store egetræsfade i 2 år, inden vinen er moden til aftapning på flaske. Efterfølgende lagrer Marsala i 4 måneder på flasken, inden den frigives til salg.

Pellegrino Marsala Superiore DOC, Garibaldi Dolce, har en smag med behagelig mild, vedholdende sødme, og en intens bouquet med ”egetræets” fine toner.

Marsala er velegnet som aperitif og til desserter samt som ingrediens i kager og desserter.

Serveringstemperatur 12–14°C.