 Klik for at zoome
|
Chile Viña Tarapacá, Piritas, ChardonnayLeyda Valley er et nyopdaget vinområde i Chile. Her eksperimenter Viña Tarapacá med stort held med druer der kræver kølighed for at få balance.
Området og producenten:
Viña Tarapacá er et af de ældste vinerier i Chile. De plantede deres første marker tilbage i 1874 i bunden af Maipo Valley. Her var de med til at starte Chiles vinindustri.
I 1992 blev Viña Tarapacá opkøbt af Fosfores Group hvis plan var at skabe vine på højt niveau tilpasset den stigende forbrugerinteresse. Det første man gjorde var at opkøbe "El Rosario de Naltagua", en stor gård centralt beliggende i Maipo Valley. Her opbyggede man faciliteter med fuld kontrol over hele produktionsprocessen. Denne vingård ligger i dag i et smørhul omgivet af de smukkeste vinmarker. Man har i dag tilplantet hele 850 hektar. La Cuesta marken ligger netop i dette område. Viña Tarapacá er i dag en del af den store VSPT gruppe med store aktiviteter i hele Sydamerika. Leyda Valley er beliggende kun 7 kilometer fra Stillehavet. Her er et køligere klima end inde i Maipo Valley, hvor Viña Tarapacá har størstedelen af deres vinmarker. Her påvirkes dyrkningsklimaet, Terroiret, meget af de kølige vinde fra havet. Et perfekt område når Viña Tarapacás vinmager vil øge kompleksiteten og livligheden i vinene.
Vinen:
Piritas fremstilles efter principper som man ellers kun ser hos de bedste producenter af Chardonnay i verden. Druerne håndplukkes fra 2 parceller og presses i hele klaser. Vinen er sammensat af 2 kloner, klon 4 og Mendoza klonen. Dette for at få de optimale smagsindtryk med fra begge og øge kompleksiteten i vinen. Efter presning gæres vinen i franske egetræsfade og lagres efterfølgende i 6 måneder på egetræsfade med bundfaldet. Resultatet er en fremragende Chardonnay med renhed og fokus i glasset.
I glasset:
Smuk dyb i glasset med en duft af smørblomster, mandler og tropisk frugt i skøn harmoni. Smagen er fed med en god fokuseret frugtsyre. Her er balance mellem frugten og de krydrede elementer fra fadlagringen. En vin med god længde der viser sit høje niveau i glasset.
En glimrende ledsager til kraftfulde fiskeretter, lyst kød fra grillen eller kraftige oste.
Serveringstemperatur 8 – 10 °C. Pressen: 2009 Ekstra Bladet: 5 ud af 6 stjerner (02-09-2011) Politiken: 5 ud af 6 vinglas (13-08-2011)
En typisk Chardonnay men med en god balance. Klar smag af især abrikos, smør og vanilje. Fadet er velintegreret og stilen er køligere end andre oversøiske Chardonnay vine. EB |
|
Andre varer
-
Legende "R", Bordeaux Rouge, DBR (Lafite)
SPAR 180,00 kr.
6 stk 478,50
2010Køb
