Langhe Chardonnay, Serbato, Beni di Batasiolo

Langhe Chardonnay kommer fra den nordvest italienske region Piemonte. Beni di Batasiolo høster sine druer på de lave skråninger, nær byen Lamorra.

Langhes vinmarker er anlagt på smukt bølgende østvendte skråninger i bjergene nord og syd for byen Alba.

Jorden i området er sammensat af kalk og sand med et højt indhold af mineraler og salte. Et meget veldrænet og frugtbart voksested for druesorten Chardonnay, som i Frankrig lægger ”ryg” til alle de store hvidvine fra Bourgogne.

Chardonnay-druerne er høstet manuelt i begyndelsen af september. Druerne behandles skånsomt, afstilkes og presses let. Vinificationen sker efter moderne principper. Gæringen finder sted på rustfri ståltanke ved en lav, kontrolleret temperatur for at bevare druernes ædle frugt i den endelige vin.

Batasiolo, Langhe Chardonnay DOC, Serbato, har en lys, stråfarve med gyldne reflekser. Smagen er tør, forfriskende med liflig frugt i den lange eftersmag, afsluttet af den frugtfyldte bouquet.

En dejlig ledsager til fisk, ”alt godt fra havet”, lyse kødretter, ost og som aperitif.

Serveringstemperatur 10–12°C.

Pressen
2009
VinAvisen: 5 ud af 5 stjerner (Uge 17 / 2011)